Rhabarbersaft und -Kompott, einfach köstlich!

Es ist Rhabarbersaison und da ich ihn sehr liebe gibt es ein weiteres Rezept zu dem Knöterichgewächs. Aus den sauren Stangen lässt sich ein leckerer und erfrischender Saft kochen und zusätzlich entsteht noch ein aromatisches Kompott. Eisgekühlt und mit Sprudelwasser ein wahrer Genuss. Zutaten: 1,5 Liter Wasser600g Rhabarber 150g Rohrzucker Saft einer Zitrone Zubereitung: Wascht … Rhabarbersaft und -Kompott, einfach köstlich! weiterlesen

Selbstgemachte Hafermilch

Beim letzten Wocheneinkauf hatte ich vergessen Hafermilch zu kaufen. Mittlerweile bin ich dankbar, denn aus der Not entstand ein Rezept für selbstgemachte Hafermilch. Außerdem spart es richtig Geld und produziert viel weniger Müll. Deshalb wird Hafermilch nun selbstgemacht. Zutaten: 1 Liter kaltes Wasser100g feine Haferflocken2-3 Datteln1 EL weißes Mandelmus Zubereitung: Gebt das Wasser, die Haferflocken, … Selbstgemachte Hafermilch weiterlesen

Löwenzahnhonig, eine köstliche vegane Alternative

Die Wiesen sind wieder saftig grün und der Löwenzahn zaubert viele gelbe Punkte darauf. Aus dem Löwenzahn lassen sich viele Köstlichkeiten zaubern. Dieses Jahr habe ich zum ersten mal Löwenzahnhonig gekocht. Eine wirklich leckere und vegane Alternative zu Bienenhonig. Löwenzahnblüten am Wegrand (Hundeexkremente) oder Feldrand (Pestizide) verwenden wir nicht! Zutaten: 80-100 Blüten1 kg Rohrzucker1 Liter … Löwenzahnhonig, eine köstliche vegane Alternative weiterlesen

Veganes Mett

Letztes Jahr habe ich zum ersten mal von veganem Mett gehört und es direkt getestet. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich hatte es mich direkt überzeugt. Daher kommt auch dieses leckere und einfache Rezept endlich auf meinen Blog! Zutaten: 6 Reiswaffeln150ml Gemüsebrühe2 TL Tomatenmark 1 kleingewürfelte Zwiebel1/2 TL SalzEtwas Pfeffer Zubereitung: Zerbrecht die Reiswaffeln in … Veganes Mett weiterlesen

Vegane Schokobrötchen

Ich liebe es wenn Sonntags morgens das Haus von frisch gebackenem Duft erfüllt ist. Vegane Schokobrötchen sind zum Beispiel schnell gemacht und schmecken köstlich zum Frühstück oder wann auch immer. Deshalb verrate ich Euch ein einfaches Rezept dazu. Zutaten für 12 Brötchen: 500g Dinkelmehl60g Rohrzucker60g Vegane Butter50g Vegane Schokolade1 Würfel Hefe200ml Mandelmilch Zubereitung: Erwärmt die … Vegane Schokobrötchen weiterlesen

Sommer-Galette mit Brombeeren und Mirabellen

Um unser Dorf hängen die Mirabellenbäume voller reifer Früchte und es duftet herrlich nach Sommer. Die ersten Brombeeren sind bereits schwarz und zuckersüß an den Sträuchern. An solchen Sommerschätzen kann ich einfach nicht vorbeilaufen. Deshalb habe ich oft ein Körbchen beim Spaziergang dabei und nehme uns aber ausschließlich die Menge mit, die wir auch verzehren. … Sommer-Galette mit Brombeeren und Mirabellen weiterlesen

Wassermelonen-Slush, die perfekte Sommerabkühlung

Über Deutschland hängt eine Hitzewelle mit enorm hohen Temperaturen im Gepäck. Kühle Getränke helfen die Hitze erträglich zu bestalten. Heute versuchte ich mich zum ersten Mal an einem selbstgemachten 🍉Wassermelonen-Slush. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und man benötigt nur einen Hochleistungmixer und 2 Zutaten für das Sommergetränk. 🍉Zutaten für 3-4 Gläser Wassermelonen-Slush🍉: 1/2 große … Wassermelonen-Slush, die perfekte Sommerabkühlung weiterlesen

Holunderblütengelee (vegan)

Es ist wieder Holunderblütenzeit, ich liebe den Duft und den intensiven Geschmack der weißen Blütchen. Dieses Jahr habe ich zum ersten mal Gelee aus den Blumen des Holunders gekocht. Das Rezept teile ich gerne an Euch weiter. Zutaten: 1,5 Liter Apfelsaft800g Gelierzucker (vegan)2 Zitronenca. 35-40 Blütendolden Zubereitung: Versucht so gut es geht die kleinen Tierchen … Holunderblütengelee (vegan) weiterlesen