Wir haben uns letzte Woche etwas Südsee Feeling mit einem Bountykuchen zu Hause gezaubert. Das Reisen fehlt uns aktuell sehr, also behelfen wir uns auf andere Weise. Liebt Ihr Kokosnuss genauso wie wir? Dann müsst Ihr unbedingt diesen Bountykuchen backen! Zutaten: 300g Dinkelmehl 100g Kokosmehl200g Kokosfett40g Backkakao1 Pck Backpulver 400ml Kokosmilch3 Eier200g Zucker100g VollmilchschokoladeKokoschips zum … Bountykuchen weiterlesen
Unsere absolute Lieblingsnascherei fürs Picknick oder zum Nachmittag sind frische, selbstgebackene Donuts. Das Rezept möchte ich Euch gerne verraten. Zutaten: 70g Rohrzucker 70g Pflanzenfett220g Dinkelmehl 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1/2 Teelöffel Flohsamenschalen oder 1 Ei1/2 TL Muskatnuss Prise Salz150ml Pflanzenmilch Zubereitung: Rührt alle Zutaten zu einem glatten Teig.Fettet die Donutform ein und füllt … Vegane Muskatnuss -Donuts weiterlesen
Seid Ihr auf der Suche nach einer zuckerfreien, veganen, glutenfreien und blitzschnell zubereiteten Nascherei? Dann habe ich hier genau das richtige Rezept für Euch! Zutaten für 12 Kugeln: 120g Kokosraspel30g Mandelmus30g Agavendicksaft Zubereitung: Als erstes werden die 100g Kokosraspeln im Hochleistungsmixer kurz zerkleinert.Anschließend rührt in einer Schüssel mit einem Löffel 30g Agavendicksaft und 30g Mandelmus … Vegane Kokos-Energiekugeln weiterlesen
Wir hatten mal wieder einige überreife Bananen und die verarbeiten wir gerne zu Bananenbrot. Nun hatte ich aber Gelüste auf etwas weihnachtliches und so entstand spontan ein weihnachtliches Bananenbrot! Zutaten: 500g Mehl3 reife Bananen 80g Butter (Vegan Block)1 TL Lebkuchengewürz60g Rohrzucker100g Orangeat100g Rosinen300 ml Hafermilch Zubereitung: Zerdrückt 2 Bananen und vermischt sie mit dem Mehl, … Weihnachtliches Bananenbrot (vegan) weiterlesen
Am 13. Dezember feiern die Schweden den Luciatag, das Lichterfest (lateinisch Lux = Licht). Vor Einführung des gregorianischer Kalender war dieser Tag der kürzeste Tag des Jahres. Es ist außerdem der Gedenktag der heiligen Lucia. In welchem Zusammenhang die heilige Lucia zum Luciafest steht ist nicht eindeutig zu beantworten. Obwohl das Luciafest dem Namen nach … Lussekatter zum Luciafest weiterlesen
Zum Dezember gehört ein Haus voller weihnachtlichem Duft nach Gebäck wie zum August das Schleckeis. Diese Woche testete ich mich an einem Gewürzkuchen Rezept. Da es uns sehr gut geschmeckt hat, möchte ich es Euch gerne weitergeben. Zutaten: 350g Dinkelmehl 200g Rohrzucker150ml Rotwein/Traubensaft200g Butter (am besten warm/flüssig)100g geriebe Vollmilchschokolade3 Eier60g Kakaopulver2 TL Lebkuchengewürz1 Pck Backpulver … Saftiger Gewürzkuchen weiterlesen
Schon viele Jahre habe ich mir vorgenommen zur Weihnachtszeit Früchtebrot zu backen und dieses Jahr habe ich es zum ersten mal umgesetzt. Es hat so lecker geschmeckt, dass ich es wohl öfter backen muss. Das Rezept davon verrate ich Euch natürlich sehr gerne. Zutaten: 100g getrocknete Feigen 100g Cranberries1 großen Apfel1 TL Kuchen und Keks … Veganes Früchtebrot weiterlesen
Es ist mal wieder Zeit für ein neues, veganes, leckeres Rezept. Blumenkohl ist tatsächlich ein Gemüse das die meisten in unserer Familie gerne essen. Nur wie könnte ich ihn mal originell servieren? Da kam mir der Gedanke ihn einfach in einer Marinade zu wenden und im Backofen zu Backen. Zutaten: 1 Blumenkohl1/2 TL Salz80 ml … Marinierter Blumenkohl weiterlesen
Dieses Jahr haben wir eindeutig zu viele Tomaten und daher habe ich Euch auf Instagram gefragt, was Ihr aus Tomaten alles herstellt. Da kamen super viele Ideen und auch der selbstgemachte Ketchup war dabei. Diesen hatte ich tatsächlich noch nie zuvor gemacht! Allerdings wollte ich ihn gerne zuckerfrei und das ging mit Apfeldicksaft genauso gut … Selbstgemachtes, zuckerfreies Ketchup weiterlesen
Unsere Sauerkirschen im Garten sind reif und müssen dringend verarbeitet werden. Sauerkirschen eignen sich ideal für Saft, Marmelade, Kuchen, Grütze und Süßspeisen wie Kirschenmichel. Das schnelle und einfache Gericht möchte ich Euch heute weitergeben. Zutaten (6 Portionen): 13 Brötchen1 Liter Milch7 Eier100 ml Agavendicksaft200 g entkerne Sauerkirschen oder Einmachkirschen1 TL Zimt Zubereitung: Schneide die Brötchen … Kirschenmichel weiterlesen
2 plus 4 sind wir 