Wir haben uns letzte Woche etwas Südsee Feeling mit einem Bountykuchen zu Hause gezaubert. Das Reisen fehlt uns aktuell sehr, also behelfen wir uns auf andere Weise. Liebt Ihr Kokosnuss genauso wie wir? Dann müsst Ihr unbedingt diesen Bountykuchen backen! Zutaten: 300g Dinkelmehl 100g Kokosmehl200g Kokosfett40g Backkakao1 Pck Backpulver 400ml Kokosmilch3 Eier200g Zucker100g VollmilchschokoladeKokoschips zum … Bountykuchen weiterlesen
Unsere absolute Lieblingsnascherei fürs Picknick oder zum Nachmittag sind frische, selbstgebackene Donuts. Das Rezept möchte ich Euch gerne verraten. Zutaten: 70g Rohrzucker 70g Pflanzenfett220g Dinkelmehl 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1/2 Teelöffel Flohsamenschalen oder 1 Ei1/2 TL Muskatnuss Prise Salz150ml Pflanzenmilch Zubereitung: Rührt alle Zutaten zu einem glatten Teig.Fettet die Donutform ein und füllt … Vegane Muskatnuss -Donuts weiterlesen
Wir hatten mal wieder einige überreife Bananen und die verarbeiten wir gerne zu Bananenbrot. Nun hatte ich aber Gelüste auf etwas weihnachtliches und so entstand spontan ein weihnachtliches Bananenbrot! Zutaten: 500g Mehl3 reife Bananen 80g Butter (Vegan Block)1 TL Lebkuchengewürz60g Rohrzucker100g Orangeat100g Rosinen300 ml Hafermilch Zubereitung: Zerdrückt 2 Bananen und vermischt sie mit dem Mehl, … Weihnachtliches Bananenbrot (vegan) weiterlesen
Zum Dezember gehört ein Haus voller weihnachtlichem Duft nach Gebäck wie zum August das Schleckeis. Diese Woche testete ich mich an einem Gewürzkuchen Rezept. Da es uns sehr gut geschmeckt hat, möchte ich es Euch gerne weitergeben. Zutaten: 350g Dinkelmehl 200g Rohrzucker150ml Rotwein/Traubensaft200g Butter (am besten warm/flüssig)100g geriebe Vollmilchschokolade3 Eier60g Kakaopulver2 TL Lebkuchengewürz1 Pck Backpulver … Saftiger Gewürzkuchen weiterlesen
Schon viele Jahre habe ich mir vorgenommen zur Weihnachtszeit Früchtebrot zu backen und dieses Jahr habe ich es zum ersten mal umgesetzt. Es hat so lecker geschmeckt, dass ich es wohl öfter backen muss. Das Rezept davon verrate ich Euch natürlich sehr gerne. Zutaten: 100g getrocknete Feigen 100g Cranberries1 großen Apfel1 TL Kuchen und Keks … Veganes Früchtebrot weiterlesen
Die Apfelbäume hängen dieses Jahr richtig voll und was wäre eine Apfelsaison ohne einen leckeren, frischen Apfelkuchen! Da das Apfel-Zimt-Faltenkuchenbild auf Instagram mit überwältigendem Interesse überraschte, schreibe ich Euch sehr gerne das Rezept auf meinen Blog. Ich war wirklich sehr gerührt von Euren vielen Bitten um das Rezept! Zutaten: 1 Hefewürfel500g Dinkelmehl 220 ml Milch/Pflanzenmilch1 … Apfel-Zimt-Faltenkuchen (vegan) weiterlesen
In unserer Obstschale lagen einige, leicht schrumpelige Äpfel die keiner mehr essen wollte. Prinzipiell schmeißen wir sehr ungerne Lebensmittel in den Müll und versuchen möglichst alle Reste zu verwerten. Aus den Äpfeln wurde binnen kürzester Zeit eine richtig leckere Nachspeise. Auf Grund der großen Nachfrage auf Instagram schreibe ich Euch sehr gerne das Rezept auf … Veganer Apfel-Crumble weiterlesen
Rund um unser schönes Dorf liegen die Wiesen voller Äpfel und dazwischen blühen schon die Herbstzeitlosen. Es duftet nach Herbst und stimmt mich freudig. Müsste ich meine Lieblingsjahreszeit nennen, hätte ich ein Problem. Ich finde alle vier Jahreszeiten haben ihren Reiz und gestalten das Jahr abwechslungsreich. Ein paar der gesammelten Äpfel habe ich spontan mit … Apfel-Marzipan-Kuchen weiterlesen
2 plus 4 sind wir 