Weihnachtliches Bananenbrot (vegan)

Wir hatten mal wieder einige überreife Bananen und die verarbeiten wir gerne zu Bananenbrot. Nun hatte ich aber Gelüste auf etwas weihnachtliches und so entstand spontan ein weihnachtliches Bananenbrot!

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 3 reife Bananen
  • 80g Butter (Vegan Block)
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 60g Rohrzucker
  • 100g Orangeat
  • 100g Rosinen
  • 300 ml Hafermilch

Zubereitung:

  1. Zerdrückt 2 Bananen und vermischt sie mit dem Mehl, Lebkuchengewürz, Hafermilch, Orangeat, Rosinen, Butter und dem Zucker.
  2. Füllt den Teig in eine gefettete Kastenform.
  3. Halbiert die letzte Banane der Länge nach und legt die auf den Teig in die Kastenform.
  4. Backt das weihnachtliche Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft für 30-35 Minuten.

Zu warmen Punsch oder Weihnachtstee schmeckt das weihnachtliche Bananenbrot hervorragend.

Viel Freude beim Backen und Schlemmen!

Liebe Grüße

Ramona

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