Willkommen lieber Sommermonat Juli. Hoffentlich verwöhnst du uns mit wunderbaren Sommertagen. In unserem Garten wurden die ersten Gurken und Salate geerntet. Tomaten und Paprika werden in den nächsten Tagen auch reif. Ich persönlich liebe es bei sommerlichen Temperaturen mittags einen frischen Salat zu genießen. Daher gibt es heute ein Sommerrezept für Euch.

Grüner Sommersalatteller

Zutaten (für eine Portion):

– 1 Avocado

– 2 Tomaten

– 5-6 Champions

– 1 El Olivenöl

– Balsamico Creme

– etwas Rucola

– etwas Spinat

– 1Tl Sesamkörner

– Salz

Zubereitung:

1. Putzt und zerkleinert die Pilze und bratet sie danach mit dem Olivenöl in einer Pfanne an.

2. Gebt den gewaschenen Spinat und Ruccola auf einen Teller und verteilt die gebratenen Pilze darauf.

3. Schneidet die Tomaten und die Avocado zu Spalten und verteilt sie ebenfalls auf dem Teller.

4. Würzt nun nach Belieben mit Salz und der Balsamico Creme und streut anschließend die Sesamkörner oben drüber.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Juli und guten Apetitt!

Bis bald,

Eure Ramona.