Haselnusswaffeln

IMG_20170925_181247_305Dieses Jahr gibt es bei uns unheimlich viele Haselnüsse. Sobald sich die Nüsse braun verfärben und von den Ästen lösen sind sie reif. Wir haben schon fleißig gesammelt und möchten Euch heute ein leckeres Rezept dafür verraten.

Nüsse sind wahre Wunder!

  • enthalten gesunde Omega-6-Fette
  • gut für unser Gedächtnis und die Konzentration
  • wehren freie Radikale ab
  • senken schädliches LDL-Cholesterin
  • Vitamin E Lieferant
  • wertvoller Proteinlieferant

Zum Knacken haben wir einfach Steine verwendet. Damit können sich Kinder stundenlang beschäftigen. Eine herrlich ruhige und entspannte Arbeit. Mit einer kleinen Handmühle lassen sich die Nüsse prima mahlen.

Zutaten:

  • 500g Dinkelmehl
  • 500ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100-150g gemahlene Haselnüsse
  • 150g Kokosfett
  • 100g Zucker
  • 1 Tl. Backpulver

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
  • Im Waffeleisen ausbacken!
  • Evtl. mit Puderzucker servieren.

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Liebt Ihr es auch, wenn sich der Duft von frisch Gebackenem im Haus verteilt? Dann wünsche ich Euch viel Spaß beim Backen.

Bis bald,

Eure Ramona.

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