Meine Schwiegermutter feierte letztes Wochenende ihren Geburtstag. Wir überraschten Sie mit einem leckeren Erdbeer-Tiramisu. Das müsst Ihr umbedingt noch machen bevor die Erdbeersaison zu Ende geht.
Zutaten:
- 1kg Erdbeeren
- 200ml Schlagsahne
- 500g Mascarpone
- 500ml Naturjoghurt
- 100g Puderzucker
- Saft einer Biozitrone
- Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Säubert die Erdbeeren, rund 2/3 davon würfeln und pürieren.
- Den Zitronensaft mit 50g Puderzucker unter die Erdbeermasse rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und mit Naturjoghurt, Mascarpone und 50g Puderzucker vermischen.
- In eine Schale als erste Lage zerbrochene Löffelbiskuits geben (rund 2-3cm große Stücke).
- Schichtet nun immer Erdbeermasse, Creme und Biskuitsstücke abwechselnd.
- Bedeckt alles mit Creme und verziert das Tiramisu mit den restlichen Erdbeeren, evtl. auch mit Heidel-, Him- oder Johannisbeeren.
- Lass das Tiramisu min. 2-3 Stunden durchziehen, damit die Biskuits weich sind.
Das Rezept gehört zu meinen Lieblingsdesserts und hat wirklich Suchtpotenzial!
Bis bald,
Eure Ramona.
2 plus 4 sind wir 